7月23日，现代服务学院红芽追风队前往南康区赤土畲族乡杏花村庆发食品厂开展社会实践。团队摒弃形式化观摩，深耕田间地头与生产车间一线，实地调研南酸枣糕加工、高山刺葡萄种植、刺葡萄酒酿造全产业链真实情况，精准摸排产业痛点、梳理发展难题、定制落地助农方案，以专业实干助力畲乡特色产业提质、农户增收。

赤土畲族乡杏花村生态资源优越，依托本土山林优势发展南酸枣、高山刺葡萄特色种养产业，通过“基地种植+精深加工”模式，带动村民就近就业，是当地稳固富民、激活村集体经济的支柱产业。庆发食品厂深耕乡土农产加工，主打手工南酸枣糕、原生态刺葡萄酒，产品原料天然、工艺扎实。但因地处乡村、宣传薄弱、业态单一，长期存在品牌辨识度低、线上销路窄、农旅业态不完善等现实短板，制约了产业规模化发展，亟需专业思路破解发展瓶颈。

本次实践全程聚焦实干调研、问题导向、精准服务。在南酸枣糕加工车间，队员全程跟进鲜果处理、文火熬煮、塑形晾晒、无菌分装等全套手工工序，详细核实原料甄选标准、生产损耗、品质管控、成品出货等关键流程，精准梳理出产品包装老旧、特色手工工艺缺乏对外传播、市场认知度不足等具体问题。

在高山刺葡萄种植基地，队员深入田间地块，实地观察葡萄长势与挂果状态，记录山地水肥管护、绿色防虫、四季养护的实操难点，系统统计种植规模、生长周期、鲜果年产量等一手基础数据，明确了源头标准化种植对果酒品质提升、产品溢价增收的关键作用，为产业优化升级夯实数据支撑。

在刺葡萄酒酿造车间，队员系统学习鲜果破碎、自然发酵、恒温陈酿、精细过滤、无菌灌装等标准化酿造工艺，对比传统手工酿造与现代规范生产的优劣差异。结合市场营销、新媒体运营、文旅服务等专业能力，团队针对企业实际困境，提出四项低成本、可落地、适配性强的优化举措：融入畲族民俗文化元素升级产品包装，打造专属地域品牌标识；拍摄产地溯源、工艺实拍、手工制作科普内容，搭建新媒体宣传矩阵，拓宽线上传播与销售渠道；整合葡萄采摘、果酒酿造、酸枣糕手工体验项目，推出轻量化农旅体验套餐，丰富产业业态；联动校园平台开展助农展销，精准开拓青年消费市场。

系列针对性举措有效补齐了当地特色产业品牌弱、流量少、业态单一的短板，切实提升农产品附加值，拓宽产品销售路径，带动农户稳定增收，以实打实的青年智慧为畲乡产业赋能，获得企业负责人及当地群众的认可。

座谈交流中，队员们深入了解企业创业历程与乡土担当。据悉，厂区负责人张庆法是一名退役军人，服役期间主动投身九江抗洪抢险一线，在重大险情中冲锋在前、坚守阵地，淬炼出果敢坚毅、甘于奉献的军人本色。退役返乡后，他始终不改老兵初心，扎根乡土创业实干，创办食品厂盘活本地闲置山林资源，专注特色农产深加工，长期吸纳周边村民就近务工，以实体产业稳就业、壮村财，用实干担当反哺家乡、带动乡邻共同致富。

实践尾声，队员们整合全天田间、车间调研的一手数据与访谈资料，系统梳理产业优势、现存短板与发展机遇，形成涵盖现状分析、问题汇总、优化方案、推广路径的完整实践报告。沉浸式的基层调研与面对面交流，让学子跳出书本理论，有效锤炼了问题研判、方案设计、基层服务的实战能力，真正实现学以致用、知行合一。

本次社会实践坚持务实导向、立足产业真需求，做到摸实情、找问题、出实招、见实效。既让青年学子在基层一线淬炼本领、厚植乡土情怀，也切实为乡村特色产业破解发展难题、注入青春动能。下一步，现代服务学院将持续深耕实践育人，常态化组织学子下沉基层、对接地方产业发展需求，以专业实干助力乡村产业高质量发展，让青春力量在服务乡村振兴的实践中落地生根。

（撰稿：余艳辉、兰虹、杨莉琴；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕；初审：钟睿、肖月；复审：李琪；主审：曾卫平）